橄欖油常見Q&A Q:橄欖油如何挑選與保存?Q:特級冷壓初榨橄欖油可用來高溫烹煮食材嗎?Q:橄欖油有沉澱物是正常現象嗎?Q:橄欖油如何挑選與保存?Q:橄欖油也需講究年份?Q:橄欖油除了食用還有其他用途嗎?Q:Extralight的橄欖油產品代表低熱量?Q:何謂酸價?Q:初學者如何品油? 回上頁 A:購買深色玻璃瓶裝橄欖油,鐵罐式裝瓶的可能因為長期存放而產生不良物質。 一定要購買過濾過清澈的油(雜質容易引起變化) 青綠色、金黃色的油都是新鮮的,反之咖啡色或是深紅色都已氧化。 盡量維持在攝氏20-25度左右,不受光害處。 在每次使用後應記得栓緊瓶蓋。 購買後,最佳賞味期為1.5-2年。(建議在此期間內使用完畢以保持最佳風味)。