橄欖油常見Q&A Ｑ：橄欖油如何挑選與保存？Ｑ：特級冷壓初榨橄欖油可用來高溫烹煮食材嗎？Ｑ：橄欖油有沉澱物是正常現象嗎?Ｑ：橄欖油如何挑選與保存？Ｑ：橄欖油也需講究年份？Ｑ：橄欖油除了食用還有其他用途嗎？Ｑ：Extralight的橄欖油產品代表低熱量？Ｑ：何謂酸價？Ｑ：初學者如何品油？ 回上頁 Ａ：購買深色玻璃瓶裝橄欖油，鐵罐式裝瓶的可能因為長期存放而產生不良物質。 一定要購買過濾過清澈的油（雜質容易引起變化） 青綠色、金黃色的油都是新鮮的，反之咖啡色或是深紅色都已氧化。 盡量維持在攝氏20-25度左右，不受光害處。 在每次使用後應記得栓緊瓶蓋。 購買後，最佳賞味期為1.5-2年。(建議在此期間內使用完畢以保持最佳風味)。
註冊會員
