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橄欖油常見Q&A

Ｑ：橄欖油如何挑選與保存？

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Ａ：購買深色玻璃瓶裝橄欖油，鐵罐式裝瓶的可能因為長期存放而產生不良物質。

  • 一定要購買過濾過清澈的油（雜質容易引起變化）
  • 青綠色、金黃色的油都是新鮮的，反之咖啡色或是深紅色都已氧化。
  • 盡量維持在攝氏20-25度左右，不受光害處。
  • 在每次使用後應記得栓緊瓶蓋。
  • 購買後，最佳賞味期為1.5-2年。(建議在此期間內使用完畢以保持最佳風味)。

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