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橄欖油常見Q&A

A:深杯子分享品油小撇步如下:

      1. 先倒在乾淨的杯子中觀察顏色,正常應為金黃色、黃色、綠色、白綠色、暗綠色。

      2. 判斷其乾淨程度,是否已過濾、透明具光澤。

      3. 品聞香氣(草本?果香?其他異味?)

      4. 最後輕握住杯底以手溫緩緩加熱,再緩慢吞入喉中,感受整體的口感(苦澀?滑順?水果味?)

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