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位於 Guadalete 河流口的古提拉雪莉酒莊從 1838 年起便開始生產雪莉酒。

酒窖百餘年來並未改建,窖藏的位置就如同置身老舊教堂中,黑暗、原始、寬敞通風,遙遠漆黑的天花板與閣樓間的窗台建立了一個自體的循環通風系統,老舊漆黑的橡木桶裏承裝的是家族的血液。

我熱愛這種概念,這種代代相傳,在衝突碰撞與和諧中找到最棒的方式,這是家族的印記, 是無論如何動盪都無法抹滅的風土。

有趣的是,我所知與我差不多世代的傳承者,幾乎都是女性。她們擁有非同常人的堅持與傳教士般的執著,一面性地燃燒著家族的光輝,將最好的呈現給這個世界。古提拉雪莉酒莊的 Carmen 就是這樣的女性。

二十幾歲,從小耳濡目染雪莉酒的文化,跟著父母親在酒窖中工作、遊玩,現在 Carmen 除了身兼侍酒師、攝影師、建築師,也是藝術家,在酒莊旁打造了自己的商品展售點,簡直就是座小型美術館。

眼見一位美若天仙的金髮女孩穿著骯髒的吊帶褲,拿著量尺與斧頭打造桌子,或隨性地用180度反方向畫出美麗的畫作,驗證了古提拉家族同時流著藝術家及釀酒師的血。

秉持深杯子La Copa Oscura一貫的作風,我們熱愛小型家族酒莊的精緻與熱血,並以傳道士般意志,一步步將原汁原味的道地引領到消費者的餐桌上。很高興,我們探尋到這個特別的西班牙小雪莉酒莊─古提拉雪莉酒莊(Bodega Gutiérrez Colosía)。

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