產品型錄
Can Ràfols dels Caus肯拉芙酒莊
產區:D.O. PENEDÈS
家族擁有之莊園
Can Ràfols dels Caus 擁有悠久的歷史,並可追溯到一千多年。
1979年Carlos Esteva 接管了其祖父的財產,修復其17世紀的莊園,並開始了當今的酒莊計畫。
他重新發現古老的葡萄品種並引入新品種,這代表著用一種新穎方式看待獨特的葡萄酒。
現今,他是享譽盛名的國際酒學會的一員。
加拉夫山自然公園
我們的酒來自與眾不同的土地—加拉夫山,位於巴賽隆納南邊沿地中海海岸的山脈。由一系列山丘組成的嚴峻而美麗的風景,有些海拔更超過500公尺,陡峭的坡度高達50%,且帶有溝壑和水道,但水道通常是乾燥的,而地塊的堅硬基石就出現在這裡。
土壤是由已分解的白雲石石灰岩、古老的石頭及化石組成。毫無疑問地,這是肯拉芙酒莊葡萄酒中礦物特性及地中海香氣的來源。
早期統治西班牙的阿拉伯摩爾人可以說是孕育水力發電工程的始祖,他們利用高山與低地高低差距產生瞬間的動力,產生動能。肯拉芙酒莊依樣畫葫蘆,沿著海拔700公尺高的加拉夫山順坡往下建造酒莊,造就了一條龍式的生產線,運用大自然的力量,用最天然、最節電的方式完成葡萄酒的釀造。
一座建於岩石裡的酒窖
2000年Carlos Esteva開始興建一新酒廠。歷經15年的建造後,他的夢想成真。酒窖的空間是直接從加拉夫山的白雲岩基石上雕刻出來的。內部有幾個層次使葡萄酒在製酒過程中僅靠重力即可移動,但從外部卻看不見。
28種不同葡萄
90公頃葡萄園、2公頃橄欖園及1公頃杏仁園皆為有機生長。而一些地塊是使用生物動力農法所種植。Carlos專注於當地葡萄品種多樣性,例如白葡萄Xarel·Lo(沙雷洛)及Macabeo(馬卡貝奧),又稱Viura,和紅葡萄Sumoll(素墨),其中一些於1934年左右種植,另還有其他外國葡萄品種。這些外國葡萄有些從未種植於西班牙過,例如Chenin Blanc(白梢楠)和Incrocio Manzoni(曼佐尼)。
所有酒款皆使用原始酵母發酵而成
Can Ràfols dels Caus肯拉芙酒莊為位在PENEDÈS的加拉夫山分區的壯麗莊園,莊主Carlos Esteva種植其精挑細選的紅及白葡萄品種於此富含石灰岩的土壤,並醞釀高獨特性的葡萄酒。