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Can Ràfols dels Caus肯拉芙酒莊

產區:D.O. PENEDÈS
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家族擁有之莊園

Can Ràfols dels Caus 擁有悠久的歷史,並可追溯到一千多年。

1979Carlos Esteva 接管了其祖父的財產,修復其17世紀的莊園,並開始了當今的酒莊計畫。

他重新發現古老的葡萄品種並引入新品種,這代表著用一種新穎方式看待獨特的葡萄酒。

現今,他是享譽盛名的國際酒學會的一員。

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加拉夫山自然公園

我們的酒來自與眾不同的土地加拉夫山,位於巴賽隆納南邊沿地中海海岸的山脈。由一系列山丘組成的嚴峻而美麗的風景,有些海拔更超過500公尺,陡峭的坡度高達50%,且帶有溝壑和水道,但水道通常是乾燥的,而地塊的堅硬基石就出現在這裡。

土壤是由已分解的白雲石石灰岩、古老的石頭及化石組成。毫無疑問地,這是肯拉芙酒莊葡萄酒中礦物特性及地中海香氣的來源。 
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一座建於岩石裡的酒窖

2000Carlos Esteva開始興建一新酒廠。歷經15年的建造後,他的夢想成真。酒窖的空間是直接從加拉夫山的白雲岩基石上雕刻出來的。內部有幾個層次使葡萄酒在製酒過程中僅靠重力即可移動,但從外部卻看不見。
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28種不同葡萄

90公頃葡萄園、2公頃橄欖園及1公頃杏仁園皆為有機生長。而一些地塊是使用生物動力農法所種植。Carlos專注於當地葡萄品種多樣性,例如白葡萄Xarel·Lo沙雷洛)及Macabeo(馬卡貝奧),又稱Viura,和紅葡萄Sumoll(素墨),其中一些於1934年左右種植,另還有其他外國葡萄品種。這些外國葡萄有些從未種植於西班牙過,例如Chenin Blanc(白梢楠)和Incrocio Manzoni(曼佐尼)。

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所有酒款皆使用原始酵母發酵而成

Can Ràfols dels Caus肯拉芙酒莊為位在PENEDÈS的加拉夫山分區的壯麗莊園,莊主Carlos Esteva種植其精挑細選的紅及白葡萄品種於此富含石灰岩的土壤,並醞釀高獨特性的葡萄酒。
 
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