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西班牙原裝進口 Butamarta 布達馬爾它100% Extra Virgin 特級初榨冷壓橄欖油--750ML

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深杯子橄欖油海報

布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油 Extra virgin olive oil 

特級冷壓初榨橄欖油具有游離酸度,也就是酸價(Acid Value), IOC (國際橄欖油理事會) 官方標準認定,每100克含有不大於0.8克的酸價就可以稱為冷壓初榨橄欖油(Extra Virgin),而『布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油』的酸價更是低於0.2克,營養價值高、香氣馥郁,堪稱極品中的極品。

Picual 品種名稱來自於西班牙文的「pico」,正是『布打馬爾它Butamarta特級冷壓初榨橄欖油』使用的100%單一橄欖品種,來自同一家族莊園,絕對不對外採購來路不明的橄欖。原產於西班牙安達盧西亞的 Jaén(哈恩)省,橄欖油產量佔西班牙年產量 50%,這個數量更佔了世界橄欖油總產量的20%。成熟果實為深黑色,果實內含油量在21~25%,屬於高產量且高品質品種,此品種相較於西班牙東北部的Albequina品種來的風味深沈有架構,也比較不容易氧化,最佳賞味期的兩年內味道與口感不易變質,香氣馥郁,Picual 橄欖油的苦味和辣味也最為明顯,這是因為油中擁有已知最好的橄欖油化學物質:橄欖多酚。它帶來了苦味及辣味,雖然一般大眾比較不能接受,但對健康卻有很大的益處,同時也讓油品更加穩定不易變質。Picual 橄欖油中含的單元不飽和 Omega-9 脂肪酸和維生素 E 含量也居所有橄欖油之冠。

『布達馬爾它Butamarta特級冷壓初榨橄欖油』風味包含明顯的草本、番茄、番茄梗外,還有奇異果、水梨等多層次的香氣與口感,發煙點攝氏200度,無論是煎炒煮炸都適合,最高品質的橄欖油只要認明深杯子特選商品---『布達馬爾它Butamarta特級冷壓初榨橄欖油』就對了!

 

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榮獲【2017 COPE JEAN冷壓初榨橄欖油銀牌獎】

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ISO22000與食安認證
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【橄欖油工廠獲得有機認證】


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Butamarta 100%特級初榨橄欖油

產自西班牙具有150多年悠久歷史的Butamarta 橄欖莊園。傳承傳統工藝,結合現代化機械,日益優化,力求為消費者奉獻高品質的Butamarta特級初榨橄欖油。來自西班牙安達盧西亞的BUTAMARTA山谷。當地氣候宜人,土壤肥沃,是典型的地中海氣候。此地區培育出世界聞名的橄欖果實,具有含油量高和天然酸度低的特點。新鮮、高品質的橄欖果實造就純天然、鮮活的BUTAMARTA特級初榨橄欖油。         

 

Butamarta 100%特級初榨橄欖油 感官分析

橄欖油磨坊師傅EMILIO FUENTES,用一個藍色玻璃杯進行BUTAMARTA 特級初榨橄欖油的感官分析:

1.視覺分析

觀色

我們可以看到,好的橄欖油油體透亮、感覺濃、呈金綠色,具有鮮活的光澤。

2.嗅覺分析

聞香

首先能感受到的是橄欖油顯著而濃郁的芳香,彷如綠番茄的味道,然後是橄欖果實本身的清香味。

3.味覺分析

嚐味

突出的番茄果實口感,一陣苦味與辛辣味的強烈味覺衝擊後,便留下柔軟且宜人的口感。在再次感受到綠杏仁味和中等苦味之後,能品嚐到一股優雅的回香。辛辣味來得急遽快速,在幾秒內又變為優雅的口感。

 

對嬰幼兒而言

極易吸收,有助於平衡新陳代謝,促進兒童神經系統、骨骼和大腦發​​育。

對女性而言

橄欖油所含的多種營養成分、豐富的不飽和脂肪酸及維生素E,滋潤營養,可使皮膚光澤細膩而富有彈性,促進血液循環和新陳代謝,同時有助於減肥,是一種安全可靠的美容佳品。

對成年人而言

有助於防止動脈硬化、心血管疾病、糖尿病和消化系統失調等疾病,提高人體免疫力。

 

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Butamarta 100%特級初榨橄欖油呵護你和家人的健康,橄欖油比其他食用油更容易滲進食物中,可增加食物的細緻度。

1. 保護心血管系統、降低膽固醇、防止動脈硬化及高血壓、心髒病、腎衰竭。

2. 改善消化系統功能,提高內分泌系統功能,提高生物體的新陳代謝功能;

3. 促進嬰幼兒神經和骨骼的生長發育,同時也是孕婦產後和哺乳期很好的滋補品;

4. 含有多酚和脂多醣成分,能抑制腫瘤細胞的生長,防止癌變。

5. 天然抗氧化及護膚美容、抗擊紫外線、防止衰老。

 

橄欖油分級制度

特級冷壓初榨橄欖油 Extra virgin olive oil

- 特級冷壓初榨橄欖油具有游離酸度,也就是酸價(Acid Value), IOC (國際橄欖油理事會) 官方標準認定,每100克含有不大於0.8克的酸價就可以稱為冷壓初榨橄欖油(Extra Virgin),而『布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油』的酸價更是低於0.2克,營養價值高、香氣馥郁,堪稱極品中的極品。

- 初榨橄欖油 Virgin olive oil

IOC (國際橄欖油理事會) 官方認定每 100 克含有不大於 2 克的油酸,市面上不常見,價格比初榨冷壓便宜但是品質低。

- 橄欖油 Olive oil

橄欖油是精煉橄欖油與初榨橄欖油的混合物,品質一般,營養成分含量低,不建議食用。

- 橄欖果渣油 Olive pomace oil

橄欖果渣油是精煉橄欖果渣油與初榨橄欖油的混合物, 由於製造過程中加入化學溶劑正己烷,營養成份低,可能還有化學溶劑殘留,不建議食用。

 

Aceite de ricino para el crecimiento del pelo

橄欖油的其他用途

1. 日常護唇

冬天天氣寒冷乾燥,嘴唇容易乾燥脫皮,有時候用護唇膏效果可能不太持久,這時可用棉花棒沾取少量橄欖油,塗抹在嘴唇上,能有效保持水分,消除及延緩唇紋出現,防止口唇脫皮乾裂。

2.橄欖油浴

2.1 在沐浴乳裡滴幾滴橄欖油,混合後正常使用,可加強其滋潤保濕效果。

2.2 沐浴後,在手上滴幾滴橄欖油,在身體尚未完全乾​​燥之前,塗在容易乾燥的部位。

3.卸妝油

卸妝時,在手指上滴幾滴橄欖油,用指腹輕輕按摩,再用蒸臉器或毛巾熱敷臉部,能除去毛孔內肉眼看不見的污垢,增加皮膚的光澤和彈性,滋養肌膚,去除細小皺紋。

4.日常護足

冬天天氣寒冷乾燥,腳部很容易出現裂皮、血液循環不暢等現象,更需要著重護理。在洗腳水裡滴幾滴橄欖油,洗好腳後,在手上滴幾滴橄欖油按摩雙腳,便可達到滋潤雙腳的效果。

5. 孕婦按摩

-乳房

以乳溝為起點,以指腹由上至下、由內往外,輕輕的以畫圈的方式按摩,直到脖子為止。

-腿部

把橄欖油塗滿產生妊辰紋的部位,由下往上推至少10次。

-臀部

塗抹時,將雙手置於臀部下方,由下至上、從內至外的順序輕揉按摩。

-腰腹部

均勻塗抹後,以打圈方式輕揉按摩直至吸收。


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Butamarta 100%特级初榨橄欖油的烹飪方式

1. 煎炸

使用普通食用油時,當油溫超過了煙點,油就會產生易致癌的特質,而特級初榨橄欖油的煙點遠高於​​其他食用油,因而能反複使用不變質,是最適合煎炸的油類。

2.涼拌沙拉

使用特級初榨橄欖油加入到任何菜餚,可用來平衡較高酸度的食物,使口感更豐富、滋味更美妙,尤其常作為沙拉使用。

3. 直接飲用

因為特級初榨橄欖油具有溫和輕瀉的作用,每天早餐前,空腹飲用1-2勺(大約15ml),不僅可以緩解慢性便秘,還具有減肥功效。

4. 烘焙

特級初榨橄欖油還適合於烘焙麵包和甜品,味道遠比奶油好,可廣泛用於任何甜品及麵包的烘焙過程中。

(沒有到達煙點),橄欖油能被多次反復使用並保持其良好品質和特點。

 

 安達盧西亞的傳統早餐

 安達盧西亞(西班牙)的傳統早餐是清淡的,主要包含面包片,塗以特級初榨橄欖油,配以西紅柿和鹽,再配上牛奶、果汁或者咖啡作為飲料。

這種早餐起源於安達盧西亞的工人,他們充分利用了有限的食材,製作成營養的早餐。


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橄欖油磨坊師傅 Emilio Fuentes

EMILIO FUENTES,是我們來自西班牙小鎮CASTELLAR的橄欖油磨坊師傅。他擁有橄欖莊園,是特級初榨橄欖油的情人,具有從父母骨髓裡遺傳並灌輸給兒女的對橄欖樹的熱情。他傾注在橄欖樹上的愛,猶如對待自己的家人一般。目前他也致力於我們的高品質Butamarta特級初榨橄欖油,並不斷優化與發展中。

食材

麵包片

特級初榨橄欖油

西紅柿

大蒜切成小片或直接把蒜末塗在烤麵包上

做法

做法簡單容易:輕輕烘烤麵包直到香脆,同時輕壓麵包表面,用勺子或刀把烤麵包切碎,最後加上少量橄欖油和調味料即可。

加上橄欖油之前,也可以把少量大蒜蒜末(或者調味料本身已包含的大蒜)和少量鹽巴塗在烤麵包上。

 

 

GO! 歐陸酒鄉Long Stay! 部落格介紹:

http://cmethorseet.blogspot.com.es/2014/07/extra-virgen-butamarta.html