Lo Morenillo 莫內尼優絕種葡萄百歲老藤(陶甕＋木桶) 2017

葡萄園名稱   Lo Mas (100歲)

葡萄品種   MORENILLO莫內尼優

酒精濃度  14%

容量  750ml

年產量  1200 瓶/年

土壤  粘土、石灰岩，不使用殺蟲劑、除草劑，天然有機栽種，手工採收。

陳釀時間  50% 5個月在陶甕中陳釀，50%在大型法國橡木桶陳釀。自然酒，不額外添加硫化物。

品酒小記

由世界瀕臨絕種的Morenillo單一品種釀造，平均葡萄樹齡近百歲的老藤，葡萄園屬粘土與石灰岩土壤，使用現代罕見的陶甕陳釀法與高品質法國橡木桶分開陳釀達5個月最後再混釀，年產僅1000餘瓶，前所未見的層次與果香、力量、風土都在這款酒中完美呈現，一切來自小酒莊對自己家園的堅持與信念。

碎塊葡萄園Vins del Tros

碎塊葡萄園Vins del Tros的專案計畫自2009年開始，由兩位生於Vilalba dels Arcs的釀酒師Joan Ramon Bada與葡萄農Josep Arrufat所創建。從小就是朋友的兩人，幫知名酒莊栽植葡萄與釀酒了一輩子，最終決定合作，將自己對家鄉土地的熱情投注在葡萄園及葡萄酒上。兩人合作，積極培育高地產地（Terra Alta）最具代表性的原生老葡萄種Red Grenache與White Grenache，生產出高地產地上最具獨特性的葡萄酒。

碎塊葡萄園Vins del Tros擁有世界最老的百歲白格納希品種，也積極復育Morenillo莫內尼優這世界瀕臨絕種的葡萄，而他們也擁有世界最老的莫內尼優葡萄樹（95歲的高齡），年產1000瓶或許對別人來說是一件必須驚訝或是昂貴售出的事情，對於他們來說，只是盡力地把僅存的稀有葡萄以最尊重的手法，呈現出來。釀酒師Joan其實是個非常像藝術家的男人，除了許多酒標設計皆出自他手，Instagram手機拍照比賽得獎外，他釀酒的方式也不在一般人的掌控之中，不鏽鋼桶白酒與死酵母菌發酵長達一個月、白酒過木桶等不說，紅酒更是經過4000公升大桶作乳酸發酵、亦或是使用古羅馬式的大陶罐釀造，絕對不使用任何商用酵母菌幫助發酵，完全尊重天然葡萄的風味。

我問Joan為什麼這麼堅持要使用陶罐發酵？陶罐除了昂貴之外現今也很少人使用，耗時耗力有耗成本，看著整個酒莊就這麼三個大陶罐在使用，也難怪產量或如此稀少，Joan回答其實陶罐的特質就是中性，不帶任何影響葡萄釀造時的特質，也是因此可以完整地把葡萄的個性與特色給發揮出來，陶罐的洞孔比水泥發酵槽還要稍微大些，這樣一來可以幫助發酵期間做微氧氣的交流，有助於葡萄酒的體態更豐腴和完整。緊接著負責行銷的Xavi也加入團隊，加上原本負責釀酒又浪漫的Joan Ramon Bada與這輩子都在種葡萄的果農Josep Arrufat，各司其職,把年輕時代的夢想，在這片他們已經工作數十年的土地上，用以一生所練就的功夫化成品牌，帶給世界，創造Vins del Tros碎塊葡萄園。