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Vins del Tros - LO MORENO莫內尼優絕種葡萄60歲老滕 純陶甕 2016

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莫內尼優絕種葡萄(Morenillo Anfora) 純陶甕釀造款 2016

2015加泰隆尼亞非木桶陳年紅酒第一名

 

葡萄品種  莫內尼優(樹齡55歲)

酒精度   14.5%

陳釀時間   740L大型陶甕6個月

年產量  3,000瓶

品飲小記

如同赤子般純潔、春天萬物乍現般充滿活力,清爽的酒體伴隨著簡單的乾燥花果香若隱若現。瀕臨絕種的莫內尼優葡萄品種,透過碎塊葡萄園酒莊的復育工程,再現了老藤莫內尼優的在地風味,不僅呈現原始獨特口感,因特用古羅馬陶甕釀製,使高地產區的風土得以完全綻放。

布根地酒般的顏色,優雅淡薄的淺紫色透著淡淡的紅光,主要的香氣包含各式甜點、櫻桃果醬以及烤餅乾、乾燥花等,隨著時間開始緩緩出現酒醋、酒漬櫻桃、月桂葉、肉桂、香草等香氣…。口感如絲綢般滑順,毫不矯飾,如花乍現。

 

林裕森弱滋味推薦:

http://yusenlin.pixnet.net/blog/post/33741041-%E5%BC%B1%E6%BB%8B%E5%91%B3list-no.11-terra-alta,-vins-del-tros,-morenillo-anf

 

碎塊葡萄園Vins del Tros

碎塊葡萄園Vins del Tros的專案計畫自2009年開始,由兩位生於Vilalba dels Arcs的釀酒師Joan Ramon Bada與葡萄農Josep Arrufat所創建。從小就是朋友的兩人,幫知名酒莊栽植葡萄與釀酒了一輩子,最終決定合作,將自己對家鄉土地的熱情投注在葡萄園及葡萄酒上。兩人合作,積極培育高地產地(Terra Alta)最具代表性的原生老葡萄種Red Grenache與White Grenache,生產出高地產地上最具獨特性的葡萄酒。

 

碎塊葡萄園Vins del Tros擁有世界最老的百歲白格納希品種,也積極復育Morenillo莫內尼優這世界瀕臨絕種的葡萄,而他們也擁有世界最老的莫內尼優葡萄樹(95歲的高齡),年產1000瓶或許對別人來說是一件必須驚訝或是昂貴售出的事情,對於他們來說,只是盡力地把僅存的稀有葡萄以最尊重的手法,呈現出來。釀酒師Joan其實是個非常像藝術家的男人,除了許多酒標設計皆出自他手,Instagram手機拍照比賽得獎外,他釀酒的方式也不在一般人的掌控之中,不鏽鋼桶白酒與死酵母菌發酵長達一個月、白酒過木桶等不說,紅酒更是經過4000公升大桶作乳酸發酵、亦或是使用古羅馬式的大陶罐釀造,絕對不使用任何商用酵母菌幫助發酵,完全尊重天然葡萄的風味。

 

我問Joan為什麼這麼堅持要使用陶罐發酵?陶罐除了昂貴之外現今也很少人使用,耗時耗力有耗成本,看著整個酒莊就這麼三個大陶罐在使用,也難怪產量或如此稀少,Joan回答其實陶罐的特質就是中性,不帶任何影響葡萄釀造時的特質,也是因此可以完整地把葡萄的個性與特色給發揮出來,陶罐的洞孔比水泥發酵槽還要稍微大些,這樣一來可以幫助發酵期間做微氧氣的交流,有助於葡萄酒的體態更豐腴和完整。緊接著負責行銷的Xavi也加入團隊,加上原本負責釀酒又浪漫的Joan Ramon Bada與這輩子都在種葡萄的果農Josep Arrufat,各司其職,把年輕時代的夢想,在這片他們已經工作數十年的土地上,用以一生所練就的功夫化成品牌,帶給世界,創造Vins del Tros碎塊葡萄園。


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得獎紀錄  

2015加泰隆尼亞非木桶陳年紅酒第一名


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GO!歐陸酒鄉Long Stay! 部落格介紹:

http://cmethorseet.blogspot.tw/2014/07/vins-del-tros.html

深杯子La Copa Oscura影片介紹:

https://www.youtube.com/watch?v=y9FWzN0uWao&list=UUpqtJT288wMrMDwJvBWCdpg

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