Doix 杜瓦士家族2015

年份  2015

品種  55% Cariñena(100歲)、45% Garnatxa(80歲)

產地  DOQ Priorat

酒色  黑色、石榴色

桶陳  法國橡木新桶16個月

酒精度    14.5%

容量  750ml

土壤 位於海拔350-500公尺的陡坡間，特殊的板岩地質（Licorella）

釀造手法/特色

全程有機耕種，以手採的方式，集合成10公斤的大箱中，並逐粒挑選葡萄。

釀酒全程恆溫控制，歷經4-5週與葡萄皮浸漬發酵緩慢提煉出最好的口感與品質，接著經過16個月全新法國木桶陳釀，採用未過濾方法裝瓶。

葡萄樹的樹齡介於80到110歲之間，每一株的葡萄屬產量更是只有400公克如此之少。

優雅與豐富的架構並存，獨特且俱有個性，產量有限。

品酒小記

他擁有成熟的黑色水果、芬芳的地中海草本、豐富的香料、參雜石墨味的煙燻味。

酒精濃度達到15%，強勁而濃郁，因為這一年的溫暖氣候，讓質地柔軟、酸度溫和、單寧圓潤。