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Les Crestes 雞冠紅酒 2017

Can Rosa 三兄弟米其林三星冠軍指定用酒
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Les Crestes 克莉絲塔士 雞冠酒

果香、清爽、風格顯著,Priorat最傑出的年輕佳釀!紫羅蘭的花瓣香氣、酸度扎實、果香甜美迷人,稍微醒酒後礦石、墨條等沈沈的味道伴隨著地中海草本植物、茴香繚繞於喉間與鼻頭。

 

葡萄品種  80%歌海娜(葛納西)、10%佳麗釀、10%席哈
 
酒精濃度  15%

土質與葡萄藤

Les Crestes位於400公尺海平面高處的陡坡間,特殊的板岩地質(Licorella)凸顯這裡獨樹一格的風土。三分之一的葡萄樹的樹齡高於50歲,其他的葡萄樹樹齡則散佈在15-20歲之間。
 
釀造與陳放
葡萄收成時於葡萄園進行第一次篩選,緊接第二次篩選在酒莊內進行,透過兩段式桌台人工篩選。攝氏26度不鏽鋼小桶中進行發酵,18天浸皮發酵。10個月法國細孔橡木桶陳放。
 
過濾方式
無過濾
 

MAS DOIX杜瓦士酒莊

沙蘭卡士Salanques這款酒來自Priorat,西班牙新興貴族產區,近二十年來由於女性釀酒師紛紛回到自己的家鄉,釀酒。由於Priorat產區地塊蜿蜒、高山起伏,使得許多葡萄園幾乎呈現45度角的狀態,所有的採收工程都必須以手工、人力才能完成。19世紀末,葡萄根瘤菌侵襲,歐洲幾乎所有的葡萄園都死亡,杜瓦士酒莊Mas Doix的第一代家族成員Joan Doix在災害後於1902年率先重新嫁接具有抵抗力的葡萄,使得至今杜瓦士酒莊大部份的葡萄酒款樹齡皆介於80-110歲之間,堪稱老中之老。

 


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Priorat 普利奧拉托 特殊Licorella 板岩


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莊主Ramon Llagostera 與釀酒師Sandra Doix

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Priorat 普利奧拉托 特殊Licorella 板岩

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2013全球米其林餐廳排名第一 El Celler Can Roca餐廳飾酒師Josep "Pitu" 
 
 

Mas Doix 酒莊是普利奧拉托葡萄酒最經典也最具代表作的酒莊之一,我們只做最細緻和頂級的經典西班牙葡萄酒,Mas Doix、Salanques、Les Crestes...

我們的酒完整傳承與傳遞了普利奧拉托風土與微氣候,只生產限量與頂級的老藤葡萄佳釀。

Mas Doix 家族酒莊之所以知名是因為它將葡萄園中的風土特色一併放入葡萄酒中釀造,傳承祖先多年來的葡萄種植技術與智慧,當然最重要的也傳承了普利奧拉托產區的風土特色:自然環境、土壤、坡度、朝向、微氣候、在地品種,我們希冀釀造出可以多年陳釀的葡萄酒,帶著獨一無二的特色與性格,我們希望用這些限量的葡萄酒和熱愛品酒的飲士們一起討論與分享我們的熱情與多年來的堅持。Doix/ Llagostera家族傳承祖先的信念與堅持,生產可以將當地風土完全呈現在瓶中的葡萄酒,極度高雅、平衡細緻然而帶有架構。

 

高雅、平衡、架構穩健的葡萄酒,完整詮釋了我們的風土。

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莊主兄弟Ramon Llagostera/ Valenti Llagostera
 
 
 
不同年份品飲與得獎記錄請看官方網頁
 
 
未成年請勿飲酒 喝酒不開車