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Cava Brut Rosat Reserva 粉紅氣泡酒 2018

Cava Brut Rosat Reserva 粉紅氣泡酒 2018

〔花果味〕— 粉紅色的煙火,是日常中最耀眼的你/妳
$1000

新奇的滋味!一款帶有色彩的Cava氣泡酒會使甜點及中式菜餚更加出色!

 

年份  2018

品種  50% Mouvedre 、50% Garnatxa

產地  DO Cava / DO Penedès

酒色  淡粉紅

酒石酸  4.9克/公升

pH值  3.10

殘糖  5.9克/公升

整體二氧化硫含量  65毫克/公升

酒精度  12%

容量  750ml

適飲溫度  6~8 °C

 

葡萄園名稱  Castell de Grabuac.

土壤及海拔  海拔280公尺,石灰岩黏土

平均產量  6,000公斤/公頃

限量  19,180瓶

釀酒方式

在壓榨過程中稍微浸漬6小時,再移至不鏽鋼酒桶中靜置24小時。透過乳酸發酵,結合自身的菌種及battonage手工攪動技法,使其在低溫中產生自然的酒精發酵,放置直到冷卻安定後以薄紙進行過濾,之後再進行裝瓶。

陳釀時間

超過30個月與死酵母菌浸泡增加圓潤度。

 

品酒小記

在浪漫的粉紅色中深藏許多微氣泡,這款葡萄酒引以為傲的是那令人聯想到鮮紅色水果的香氣,在味覺上是飽滿多汁的果實口感。

 

餐飲搭配

理想的開胃酒,佐鮮魚料理、西班牙海鮮燉飯…等堪稱絕配。


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