MARKO LATE HARVEST 晚收甜白酒 2015

MARKO LATE HARVEST 2015

法定產區：DO Bizkaiko Txakolina

品種 : 100% Izkiota Txikia (Petit Manseng)

(年)產量 : 1200 bottles

MARKO LATE HARVEST（歐拾晚收）是該地區少數晚熟葡萄酒之一。 Izkiota Txikia堪稱是完美品種，不但能濃縮糖分同時還能保持高度酸度，讓它擁有高品質又芳香甜美

葡萄園

葡萄園位在有點歷史城Bizkaia裡面的一個Kortezubi村莊，該地以史前洞穴而聞名，並列入聯合國教科文組織世界遺產。葡萄園的土壤由石灰質粘土組成。

釀酒方式

11/23這一天採收葡萄，整串葡萄壓榨（葡萄不去梗及去籽,直接完整一串串送進壓榨機），讓它在法國橡木桶自然發酵。當酒精和糖分達到完美平衡之後，會停止發酵，在酒糟中存放10個月。

特色

MARKO LATE HARVEST（歐拾晚收）有過熟葡萄、橘皮、梨蜂蜜、甜香料的香氣。這款甜酒的酒體飽滿，酸度平衡，口感餘韻绵長。

酒標小典故

酒標上的圖案靈感來自於著名美國詩人Edgar Allan Poe的烏鴉詩《The Raven》: 「And his eyes have all the seeming of a demon's that is dreaming .牠的眼神帶了所有惡魔似的迷離」。有別於詩裡的渡鴉，像是一群烏鴉圍繞在Izkiota Txikia葡萄園，酒標上等待的烏鴉人被比喻為晚收葡萄酒緩慢地自成一格的瘋狂，沙漏更象徵對海洋的親近性（葡萄園只距離海邊8公里）

分析

酒精濃度：14% 殘糖： 90 g/l

 

 

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