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SWEET SOLERA dolç 甜酒 2010

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一款美味的紅酒不顯得野蠻,在甜味與氧化取得很好的平衡

產區:起源於1864年的Grabuac城堡,從17世紀以來一直由樹里歐家族擁有

葡萄園:自1174年開始在地中海耕作、釀酒

索雷拉陳釀系統(Solera System): 透過經典陳釀系統每年瓶裝經典雪利酒,持續混合殘餘舊酒和新收成的葡萄酒液

品種: Merlot, Tempranillo, Monastrell and Garnacha. 

土壤:在鈣質岩石上的鈣質黏土

地形:250~320米之間,平均坡度5%

葡萄產量:2000Kg / Ha

採收情況:2010年以來,視天氣和葡萄生長情況而定

酒窖:先採收葡萄,自然發酵並浸泡12天,再進行壓榨放在栗木桶中乳酸發酵

陳釀時間 : 從2010年開始索雷拉栗木桶陳釀

酒產量:500 瓶適合飲用溫度:8-10ºC. 

酒款簡介:自然香甜的陳年栗木桶香氣,是一款香氣強烈的葡萄酒,非常顯著且令人愉悅的氣味,品嚐起來很甜美,建議搭餐:藍紋起司或是肉醬

酒精濃度:13.9%

酒石酸度:6.5g / l

揮發酸度:1.2g / l

pH:3.15

殘糖:70克/升

SO2:54mg / l

 

 

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