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Mataro 馬塔羅紅自然酒 2016

Mataro 馬塔羅紅自然酒 2016

〔花果味〕— "快樂是給美麗的身體,但痛苦是給美麗的靈魂。"《來自深淵的吶喊:王爾德獄中書》
$1600

清新有張力又不失傳統,豐富果香和年輕的氣息

 

年份  2016

品種  Monastrell (aka Mataro) 

產地  DO Cava / DO Penedès

酒色  寶石紅偏紫色

酒石酸度  5.6g / l

pH  3.3

殘糖  1.2克/升

整體二氧化硫含量  3mg / l

酒精度  13%

容量  750ml

適飲溫度  12~14ºC 

 

土壤及海拔  海拔300米、坡度10%、礫石淺層、排水良好的土壤

平均產量  3.000Kg /Ha

限量  3800 瓶

釀酒手法  於9月先採收葡萄,自然發酵並浸泡10天,再進行壓榨放在500升野生栗木桶中蘋果乳酸發酵

陳釀時間  6個月栗木桶陳釀(500升)

 

品酒小記

青春活力如同沒有馴化的青年,無花果、黑梅等深色果香強勁,帶點俏皮濃郁果醬,韻味悠長,紅肉、菇類、口味重的蝦類都適合。

 


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