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Fino Gutiérrez-Colosía

Fino Gutiérrez-Colosía


  • 釀酒知識

葡萄品種:Palomino 100% / 酒精度:15/殘糖量:<1/公升

  • 酒款

顏色介於透亮淡黃稻穗色到淡金,俐落爽口的口感,帶有杏仁、新鮮麵團與野生植株的香氣,清淡、爽口不含糖,帶有新鮮的杏仁餘韻。

  • 生產與陳年

Fino雪莉酒來自100% Palomino葡萄發酵,基酒加烈至15%,目的為了創造出讓酒花酵母最適合生長的有利環境,這些酒花可以隔離酒體與空氣的接觸,一方面避免快速氧化,另一方面也注入特殊的香氣口感。生物陳年(上述的酒花隔離陳年方式)需要至少三年在美國橡木桶的時間,並且在Solera系統下進行。

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  • 建議飲用方式

這是一款絕佳的餐前酒,尤其適合搭配橄欖、西班牙蛋餅、堅果、伊比利乾式熟成火腿以及各式Tapas小點,各式肉類、帶殼類海鮮、魚,烤、炸花枝、章魚、煙燻鮭魚、魚子醬、生蠔、淡菜,尤其是臘腸等,酒體中淡雅的鹹味與鯷魚、金槍魚或生魚片也很搭。與各類酸調食物也適合,例如淋上醋的生菜沙拉、滷汁、番茄冷湯等。


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