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大航海家艾卡諾-索雷拉特級珍藏雪莉白蘭地 Brandy Solera Gran Reserva Juan Sebastian Elcano

大航海家艾卡諾-索雷拉特級珍藏雪莉白蘭地 Brandy Solera Gran Reserva Juan Sebastian Elcano

〔桶味〕—做你自己,因為別人都有人做了。-王爾德
$8800

品種  Palomino

產地  D.O. Jerez-Xérès-Sherry

酒色  亮桃花心木色

桶陳  Oroloso雪利老桶以Solera系統陳釀90年

酒精度   38%

容量  750ml

 

釀造手法/特色

SHERRY BRANDY = WS + W + T

  • WS=蒸餾酒Wine Spirit

原料來自雪莉酒的蒸餾。這點說明相當重要由於我們僅採用自家生產線上最健康、純淨、適合飲用的雪莉蒸餾酒。生產一升的雪莉白蘭地需要三公升的葡萄酒,僅精選最好的部分,並拋棄掉剩下的物料。

  • W=木材Wood

我們僅採用盛裝過Oloroso雪莉酒的老美國橡木桶陳年,這是陳年好的雪莉白蘭地的基本要件。

  • T=Time時間

酒窖設置於Guadalete河流前,使用Solera系統陳年至少六年的時間。

源自1930年老母酒,生產一公升的雪莉白蘭地需要三公升的葡萄酒,採用盛裝過Oloroso雪莉酒的老美國橡木桶陳年。

 

品酒小記

入口有焦糖、煙燻感及檀木的香氣,入喉圓潤回甘。

 

飲用方式

使用小型的白蘭地聞香杯,倒入少量酒款,傾斜於幾乎180度觀賞其顏色,靜置片刻,感受聞香杯中香氣緩緩散溢出,這是所謂的「首次香氣」,接著輕微搖晃轉動酒杯內的酒液,吸入「第二口香氣」,此時香氣會比較柔和、綿延,刺激感較低,香氣和諧平穩,層次豐富細緻且多變。


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