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Falcata Casa Gran 巧克力鳥 2017

Falcata Casa Gran 巧克力鳥 2017

$1000

Pago Casa Gran 老房子莊園
-西班牙生物多樣性與有機的權威-

Falcata這個名稱源自於伊比利人的刀劍,西元前四世紀時,伊比利人(位於現在的西班牙與葡萄牙)使用這樣的刀劍與羅馬人作戰。每把劍都擁有與眾不同的標誌,工匠衡量戰士的手臂以打造出每一把獨一無二的劍。在戰士去世時,劍會與他一同被埋葬,因此這把劍是私人的,不可轉讓。

在老房子莊園(Casa Gran Estate)的南部邊界,我們發現了一座名為巴斯蒂達(Bastida)的山。在它的頂部有一個古老的伊比利亞定居點。我們將Falcata命名為我們全系列的葡萄酒,以向他們致敬,也更接近我們的根源。

酒標上顯示出一隻獵鷹貓,它被驅趕到草叢繁茂的土地上,那裡棲息著色彩鮮豔的本地鳥類。鑑於我們已經恢復了生物多樣性,如今,同一幅圖像可能會發生。

這款酒的葡萄來自我們最能展現風格的地塊。我們反覆討論釀造的方法,浸皮時間、陳年的桶子類型與使用方法,希望可以完整呈現我們莊園與風土的原始特色,透過少量的浸橡木桶陳年,點綴、強化酒的個性,不掩蓋他最原始的樣貌。


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  • 香氣:黑莓、紅色小莓果香氣、帶點海洋鹹味。
  • 口感:架構充足、奶油、礦物、成熟水果與杏仁,尾韻綿延。
  • 容量:750ml
  • 酒精度:14.5%
  • 產區:DOP Valencia
  • 品種:Garnacha Tintorera、Syrah、Monastrell
  • 地質:部分沙質、部分白黏土

【釀酒過程】
一開始就不將葡萄破皮,採用整串葡萄發酵方式,更能保留水果香氣。起初將不同品種分別放置入不同的釀酒槽分開發酵,100%採用天然原生酵母,待發酵完畢後,釀酒師將不同品種混釀調配,置入法國橡木桶中陳年10-12個月。最後將酒置入水泥槽中靜待裝瓶。


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【得獎紀錄】

  • Falcata Arenal 2016 got 16,5  points at Jancis Robinson 2019.
  • Falcata Arenal 2015 got 93 points at James Suckling 2018.
  • Falcata Arenal 2015 got 16,5 points at Jancis Robinson 2018.
  • Falcata Arenal 2015 got Silver Medal at Biowein Preis 2018.
  • Falcata Arenal 2015 got 92 points at Wine Enthusiasts 2018.
  • Falcata Arenal 2014 got Silver Medal at Biowein Preis 2017.
  • Falcata Arenal 2010 got Top Gold Medal at Biowein Preis 2015.
  • Falcata Arenal 2009 got Gold Medal at MillésimeBIO Challenge 2014.
  • Falcata Arenal 2009 got 92 points at Guia Peñin 2014.
  • Falcata Arenal 2009 got Silver Medal at Biowein Preis 2012.
  • Falcata Arenal 2007 got 91 points at Guia Peñin 2012.
  • Falcata Arenal 2006 got Zarcillo de Plata at Premios Zarcillo 2008.


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