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HISENDA MIRET 旗艦格納希自然酒{Microcuvee 特釀} 2017

HISENDA MIRET 旗艦格納希自然酒{Microcuvee 特釀} 2017


Hisenda Miret酒款

這款100%格納希品種的紅葡萄酒款非常少見,尤其在該品種的加泰隆尼雅大產區,通常都是已被混釀的姿態出現。「這款酒其實是革命來的」Marta說到,因為爺爺對於這塊格納希品種老葡萄園(大約40歲)相當喜愛,對於年輕一輩想要開始減少葡萄的產量、提升品質這件事情意見有歧異。爺爺認為這邊葡萄品質已經非常好,不理解為何Marta他們決定要透過剪枝疏果的方式,讓產量整整減少一半。Marta表示,在變色期(Veraison 大約七月)的時候就要進行疏果,倘若沒有做也就不用做了,因為Penedès產區很常因為水份高、天氣暖釀造出比較水、過度肥美的格納希品種,「我希望可以把格納希葡萄做到最高品質的呈現,我希望將這種野生莓果、淡淡的新香料與極佳的酸度保留著,我還用了400公升的大型法國橡木桶陳年5-7個月,希望讓整體口感被保存得更好、更立體。」Marta說到。極簡風格的酒標,胖胖的深色酒瓶只有一張小小長方形的白色酒標,寫著Hisenda Miret,就是希望大家可以放掉一切的羈絆,好好享受此時此刻的祖先原始、大地原味。

•產地:DO Penedès

•100% Garnatxa格納希品種

•收成:5000公斤/公頃,年產6145瓶

•巴塔酒莊指標性酒款

•曾經格納希品種在Penedes只用來作為粉紅酒,兩位女性釀酒師發現了該品種作為單品紅酒的潛力,綠採收50%,也就是放棄了50%的收成只集中火力釀造最好的紅酒。

• 5-7個月400公升法國大型橡木桶陳年

•鴨肉、紅莓、海鮮燉飯、雞肉料理皆適合搭配。

•“這款酒與黑皮諾有類似的調性”-Tanzer

•“這款酒口感細緻、香氣迷人集中,順口”- R. Parker



Balta geo2
 


Grapes
Balta-Winemaker

Maria Elena 與Marta Casas 兩位首席釀酒師
Pares Balta

 


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