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Amfora Cal Ron 樹里歐小黃花陶甕白葡萄酒 2019

Amfora Cal Ron 樹里歐小黃花陶甕白葡萄酒 2019

〔花果味〕— 榴蓮,讓我流連忘返的滋味
$1600

釀造時所使用的陶甕採用在地黏土製成,由陶甕工匠Carles Llarch所設計。

年份  2019

品種  Malvasia de Sitges

產地  DO Cava / DO Penedès

酒色  澄亮鵝黃

酒精度  12.2%

容量  750ml

適飲溫度  6~8 °C


葡萄園名稱  Cal Ron(1Ha)

土質及海拔  海拔300公尺高、傾斜坡,壤土、富含深厚鈣質的岩石。

平均產量  4.000Kg /公頃

限量  590瓶

釀造手法  2019年9月19日收成,採收後立即在地下不鏽鋼桶中壓榨,在同一個地下混凝土罐中發酵,直到殘糖剩下30g/L時,用低溫降低發酵,轉移到陶甕中繼續進行酒精發酵,使用本地酵母進行酒精和乳酸發酵,隨後在陶甕陳年4個月。
 


品酒小記

波羅蜜、鳳梨、榴槤熱 帶水果香氣,透過陶甕陳年將活跳跳的Malvasia de Sitges 口感變得柔美香甜、清爽帶勁,適合搭配口感偏重的食物。 

 

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