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粉紅酒有沒有加色素?

粉紅酒是個有趣的話題,它生得漂亮、賣相好、還給人浪漫無限的感覺,甚至給人一種情人節可以買來送給情人的高貴地位,但實際上粉紅酒的釀造方式既不華麗也不高雅,其實是釀造紅葡萄酒時人家不要的酒渣(我言重了一點,不過其實這是釀造粉紅酒的一種手法之一,叫做放血Saignée,目的是為了提升紅葡萄酒與單寧接觸的比例而流放掉的那些淡酒),不過話說回來,粉紅酒絕對沒有加色素,因為它就是葡萄酒不與紅葡萄皮接觸太久的產物。

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