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最新消息

2016/11/11【每一口都要喝得有道理】 一起喝入有機葡萄酒的世界

微醺的一場小旅行
秋天的陽光是溫暖的,總是會讓人想要外出走走;這個時節雖然沒有結實累累的渾圓葡萄,但封釀的葡萄酒蓄勢待發等著你來開瓶。


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【酒款x餐點】
1 樹里歐有機莊園 Can Suriol / 歐盟有機白葡萄氣泡酒 CAVA BRUT RESERVA 2013 x 寶島燴時蔬附有機溫泉蛋
2 碎塊葡萄園Vins del Tros / 百歲老藤恐龍尾白酒 CENT X CENT x 開放式XO醬海鮮餃
3 碎塊葡萄園Vins del Tros / Ay de Mi飛碟紅葡萄酒2012 x 紹興酒香嫩煎鴨胸附宜蘭蔥油
4 樹里歐有機莊園 Can Suriol / 歐盟有機粉紅氣泡酒 CAVA BRUT ROSAT RESERVA 2013 x 紅豆沙泡泡附紅白小湯圓

【主講人】王依亭
2013年獲得歐盟Erasmus Mundus 獎學金計畫三國聯合葡萄酒管理學碩士學位 (法國昂熱高等農業學校葡萄酒學系、西班牙瓦倫西亞理工學院葡萄種植系、義大利坡隆納大學釀酒學系)。2011-2013年取得WSET 3品酒師執照,畢業後曾在西班牙MAS DOIX酒莊和FERRE I CATASUS酒莊擔任種植與管理行銷工作。歐洲工作一年後回台發展,醉心於葡萄酒事業,深闇葡萄栽植、葡萄酒釀造與品酒知識。並自行進口代理少部分的特色小葡萄酒莊。

【線上報名】
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#酒後不開車安全有保障

 


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給大家一個管道去認識小酒莊,強調風土的人情味酒款,是我們想要透過餐廳酒單所傳遞的一個訊息。
在11月即將舉行的餐酒會,我們挑選了兩個酒莊,來跟大家分享。

【樹里歐有機莊園 Can Suriol】
Can Suriol del Castell de Grabuac的莊園座落於Font-Rubí,Alt Penedès的中心,傾斜的大片土地上面向西南方的位置。在此有兩大因素影響著葡萄園的種植,那就是-靠近Foix和Anoia這兩條河流的盆地地形,以及在鄰近的村莊的石灰岩地質,但它賦予了這片土地得天獨厚、適合生產葡萄酒的特性。

【碎塊葡萄園Vins del Tros】
碎塊葡萄園Vins del Tros擁有世界最老的百歲白格納希品種,也積極復育Morenillo莫內尼優這世界瀕臨絕種的葡萄,而他們也擁有世界最老的莫內尼優葡萄樹(95歲的高齡),年產1000瓶或許對別人來說是一件必須驚訝或是昂貴售出的事情,對於他們來說,只是盡力地把僅存的稀有葡萄以最尊重的手法,呈現出來。

【11. 11 品飲酒單 】
・樹里歐有機莊園 Can Suriol / 歐盟有機白葡萄氣泡酒 CAVA BRUT RESERVA 2013 
・碎塊葡萄園Vins del Tros / 百歲老藤恐龍尾白酒 CENT X CENT 
・碎塊葡萄園Vins del Tros / Ay de Mi飛碟紅葡萄酒2012 

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