Class
我們將不定時安排品飲葡萄酒、品橄欖油課程，系統性的品飲教學。
從不同品種、國家、產區、口感、分級制度的表現與不同釀造方式、餐搭等內容著手。小班制（8人即開班）。
【師大推廣部】葡萄酒品鑑班-環遊世界葡萄酒品鑑班 1.0
以品種/酒種觀點出發，認識世界主要品種的葡萄酒風味。 希望透過對不同主要葡萄品種的探討與品鑑，進而認識不同國家、子產區與葡萄酒的結構與口感，分級制度的表現、不同甜度、不同品種、不同釀造方式與法規的呈現都是課堂重點。
9000
《課程目標及學習成果》
課前半段解釋品鑑、葡萄酒釀造、種植方式。搭配使用訓練器材酒鼻子上課，課堂中也透過分組討論方式讓校正大家對酸、苦、鹹、礦物、澀等口感的準確度，同學交流、分組討論、口感分享與描述訓練等都是課程重點。每一堂課程會品鑑6款酒，以及納入不同國家的酒款比較，整個課程設計預計品嚐36款酒。
課程結束後對於購買葡萄酒會比較得心應手，讀懂世界各國酒酒標，以及主流葡萄酒品種的味道，在餐搭、推薦朋友與自行購買的能力會大大提升。
《課程大綱》
𝄪 第一週：Chardonnay/ Xarel.lo（白葡萄）＋ 葡萄酒歷史
𝄪 第二週：Pinot Noir（紅葡萄）＋葡萄園耕種
𝄪 第三週：Tempranillo / Sangiovese（紅葡萄）＋葡萄酒釀造
𝄪 第四週：氣泡酒巡禮 Prosecco/ Cava/ Champaign（紅/白/粉紅)
𝄪 第五週：自然酒（無品種限制）＋自然酒介紹
𝄪 第六週：Riesling (白品種)＋德國、奧地利冷涼地區
歡迎學員於課堂間主動提供相關課程國家葡萄酒款，我們可以課堂品飲，進行討論與分享。
《酒莊巡禮小酒展pt.2》Spain Winery Fair pt.2
2022今年夏天，深杯子收穫兩家全新酒莊，迎接數款新年份酒款，邀您一起品飲25支新上市酒款
1680起
葡萄酒的世界日新月異，
多點溫度，多些雨水，足以撼動酒液的一切，
嶄新的酒款，全新的年份，他們將帶來哪些令人驚豔的表現呢？
2022今年夏天，深杯子收穫兩家全新酒莊，迎接數款新年份酒款，
邀您一起品飲25支新上市酒款，
讓我們帶著愉悅的心情，
漫步在葡萄藤蔓編織成的巡禮花園吧！
《巡禮酒莊》
1. 迷漾莊園 Finca Mas Perdut // DO Penedès
生物動力自然酒莊，葡萄園位於西班牙東北Baix Penedès中心的農場周圍，一個家族世代傳承的自然酒莊。樹藤年齡介於40至80歲之間的老藤葡萄，產量稀少珍貴，更掌握葡萄最佳成熟時間，透過視覺、嗅覺、味覺等感官控制，使葡萄品種充分發其活力與張力。酒莊基於使命感「尊重環境、愛護葡萄園、呵護葡萄藤」。零硫化物添加純淨自然，將土地的精華裝入瓶子裏，希望世代傳承土地的美好。
2. 高達大地酒莊 Terras Gauda // DO Rías Baixas、DO Bierzo、DOCa Rioja
出產有個性、獨特辨識度與具當地代表性的酒款，僅使⽤⾼貴、傳統的在地品種，遵守⽣物多樣性原則，充分認識與發揮每⼀個葡萄園地塊的特質。
出產的Albariño風味複雜且多變，卻不失親民感，也在某些酒款當中加入了Caíño白葡萄，增添酒款的香氣及平衡度，也令尾韻更加綿延不斷，是Rías Baixas不可錯過的好酒莊。
3. 歐耶酒莊 Mas Oller // DO Empordà
Oxer家族1999年開始在法定產區DO Bizkaiko Txakolina釀造葡萄酒，葡萄園靠海。
釀造的Ｍarko酒款名字來自於家族居住的房子，也是莊主父親的暱稱，也就是酒莊種植Txakoli葡萄藤的創始人。
注重每一個環節，尊重自然，使用原生品種Hondarribi Zuri Zerratia（Petit Courbu）與Hondarribi ZuriGros( Courbu) 混釀出等級最高的Txakoli（巴斯克地區的國民白酒，每餐必配），有著如布根地般的爽口酸度，果香奔放。
4. 零極限自然酒莊 Terra.00 // DO Terra Alta
位於加泰隆尼亞南部，零人為干涉及零外來物種的 Terra Alta 核心地帶，此區的葡萄酒已具有千年歷史。
根據紀載，1296年開始栽種葡萄，在1647年開始種植白格納希。
強調完全零添加，從種植到裝瓶，無添加任何一滴硫化物殺菌保鮮，不使用殺蟲劑、除草劑等，也就是所謂的「自然酒」。
葡萄藤健康，老藤深入土中吸取大地精華等微量元素，讓葡萄酒充滿活性，也沒有一般坊間認定自然酒就該有的臭味。
5. 碎塊酒莊 Vins del Tros // DO Terra Alta
位於西班牙加泰隆尼亞的高地產區，出產優質的自然酒。由兩位老莊主一起經營，其中一人為名莊酒廠釀了大半輩子的酒、另一位為耕種了一輩子的葡萄販售給名莊酒廠，最後決定一起建立自己的品牌。
此產區以紅白格納希為名，而碎塊酒莊擁有全世界最老的白格納希品種，已超過百歲，還擁有瀕臨絕種的原生百歲老葡萄藤 Morenillo，有著柔軟單寧與甜美乾燥花果香。
6. 沙雷諾谷 Valserrano // DOCa Rioja
積極保留葡萄園中不多產的老藤，主要葡萄品種是Tempranillo， 葡萄園的產地位置，也是所有偉大的Rioja葡萄酒最密集的地塊，是個精緻的小型家族酒莊，經過了好幾個世代的洗禮， 現今已傳承到第五代以上，留下了最好與最老的葡萄園與歷史。
由於十九世紀末葡萄根瘤菌的侵襲，歐洲超過一百多年的葡萄藤已不多見，他們的老籐年紀有達到七八十歲的，在西班牙來說是相當珍貴的。
7. 杜瓦士酒莊 Mas Doix // DOQ Priorat
Priorat 產區被充滿板岩的群山環繞，Mas Doix酒莊充滿百年老樹藤，充滿礦物風格、酒體緊實的紅酒也更被許多葡萄酒作家與收藏家譽為西班牙之最。特殊的板岩與石英岩地質土壤(當地稱為Llicorella)、充足的陽光與年輕的釀酒後繼紛紛興起，讓整個Priorat成為西班牙最創新、最大，自然卻又享有古老釀酒產區歷史的產區，另外也絕對是享受美食與葡萄酒之旅最不容錯過的景點。
8. 馬丁酒莊 Martin Berdugo // Ribera del Duero
斗羅河上的精靈，酒莊的歷史可以追溯到前幾個世紀，所有的葡萄藤至少30年，酒莊尊重自然環境，以生物動力法種植及釀造，想傳達出各個不同葡萄園地塊的精髓及歷史，將西班牙最重要的紅葡萄品種Tempranillo表現出柔滑的質地，也跳脫Ribera del Duero以往給人的雄厚強勁酒風印象，釀造的葡萄酒靈動輕盈，宛如在Duero河谷上的精靈譜成一首俏皮輕快的樂章。
《活動詳情》
日期｜8/28 (日) 下午場14:00-17:00，晚場18:00-21:00
地點｜台北市北投區石牌路一段39巷69號 - 深杯子概念店
費用｜單人票$1880 /位，雙人票優惠$1680 /位，立即報名贈送Lehmann F. Sommier Hadrian 紅酒杯(450ml) 一只。 (活動採預約報名制)
《交通資訊》
台北市北投區石牌路一段39巷69號 - 深杯子門市概念店
｜鄰近捷運站｜石牌捷運站、唭哩岸捷運站，走路約10分鐘，近臺北市北投運動中心
｜付費停車場｜石牌國小、臺北市北投運動中心
※禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒※
深杯子 · 玩遊戲 Blind Tasting Copy 2.0
盲品答案沒有真正對錯，因為在答案的背後、有數不盡的變異，驅使著答案的多重變化，不過卻似乎能在後知後覺中有跡可循。
1600 起
飲葡萄酒實作練習
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深杯子再次舉辦盲品的小遊戲囉！
在葡萄酒面前，我們只有謙卑再謙卑，才能領略一絲絲大自然賦予的有趣力量。而盲品，是讓我們更有系統的、不斷重複地喝類似與極端的酒款，創造一種同中求異、異中求同的有趣節奏。
答案沒有真正對錯，因為在答案的背後、有數不盡的變異，驅使著答案的多重變化，不過卻似乎能在後知後覺中有跡可循。
6/12開始的隔週日 3-5 pm，在深杯子概念店舉辦盲品練習，歡迎各位加入!
將會繼續圍繞著基本的七大品種，每次品飲來自不同國家的同一品種，連續七週的訓練。
課程當中會先介紹品種產區及特色，品飲後以開放式討論進行。
深度瞭解每一款葡萄品種氣味，在不同國家呈現出的不同表現。
再從頭開始，領略世界七大品種婀娜多姿的變化。葡萄酒的實作課程。
讓我們將飲酒當成語言，與自己、與世界對話。
**本次將加入海盜酒款，升級打怪**
類似的香氣與口感，試著找出與眾不同的酒款！
《品種練習》
6/12｜Sauvignon Blanc
6/26｜Chardonnay
7/10｜Riesling
7/24｜Cabernet Sauvignon
8/07｜Syrah / Shiraz
8/21｜Merlot
9/04｜Pinot Noir
《活動詳情》
日期｜6/12、6/26、7/10、7/24、8/07、8/21、9/04（日）3 - 5 pm
地點｜台北市北投區石牌路一段39巷69號 - 深杯子概念店
費用｜每次 4-5 款酒，$1600元/堂 ，歡迎各位單堂報名。
一次報名七堂者，可享 $9800 優惠（單堂$1400）10人額滿 (活動採預約報名制)
《交通資訊》
台北市北投區石牌路一段39巷69號 - 深杯子門市概念店
｜鄰近捷運站｜石牌捷運站、唭哩岸捷運站，走路約10分鐘，近臺北市北投運動中心
｜付費停車場｜石牌國小、臺北市北投運動中心
《活動注意事項》
1. 本活動禁止未滿18歲者報名參加。禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。
2. 名額有限，需先匯款以完成報名保留名額。
3. 如本活動因不可抗力之特殊因素（疫情升級等）導致無法執行時，主辦單位有權決定取消、終止、修改或暫停，如有其他未詳盡記載事宜，主辦單位將保有最後解釋及更改活動內容之權利，本活動之活動日程等相關事項若有變動，以活動網站上之最新公告為準。
4. 防疫期間，進入會場請配合額溫量測及手部酒精消毒，進行實名制登記，並配戴口罩。
5. 有開立發票的相關需求請主動聯繫主辦單位提供統編與相關資料。
2022 台北葡萄酒展
這次展出二十餘款酒，白酒、氣泡、橘酒、粉紅、紅酒、雪莉酒。我們深信要做很多才能釀出「無為」的葡萄酒，不追求固定的分類，而是追求葡萄樹與大地的平靜，希望帶您踏上最難忘的西班牙旅程。
《2022 台北葡萄酒展》深杯子每年唯一參加的大型酒展！
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攤位：D14 & D16
日期：9/23(五) - 9/26(一)
時間：11 am - 5 pm
地點：台北世貿1館-台北市信義區信義路五段5號
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這次破天荒深杯子把概念店搬來展場了，倘若還沒有機會蒞臨深杯子概念店，歡迎來感受一下我們在紛亂疫情期想要傳遞的輕鬆，自己與地中海共舞。
2021/5/15是深杯子開幕第一天，剛好是三級警戒第一天，如今滿週年了，深杯子還是在疫情籠罩下，持續挑戰。也是因為有各位的支持，我們一天比一天堅定，也一天比一天淡定，這段時間深杯子持續為各位透過各種管道，要繼續豐富有趣的深杯子品項。
這次展出，還是會有許多生物動力法的酒款呈現，因為我們深信要做很多才能釀出「無為」的葡萄酒，不追求固定的分類，而是追求葡萄樹與大地的平靜，二十餘款酒，包含白酒、氣泡、橘酒、粉紅、紅酒、雪莉酒，也有多款單杯付費高級酒款，希望帶您踏上最難忘的西班牙旅程。
在深杯子，只有寧靜、充滿靈性的葡萄酒；只有最在乎人權、品質至上的橄欖油。
D14 & D16攤位見。
｜活動注意事項｜
本活動禁止未滿18歲者報名參加。
禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。
